Ya entramos de vacaciones lo que significa que seguiremos publicando en el blog.

Para preparar una receta lo primero que se debe tener en cuenta es:

DISEÑO DEL PLATO.

Cuando vamos a preparar un plato con cualquier tipo de receta hay que tener en cuenta los siguientes aspectos:
-Peso de la porción.
-Los productos.
-La cantidad
-Por último, las unidades que se necesitan por producto.

Otro aspecto que es muy importante es la receta costo que, como se ve en la imagen es evaluar cada materia prima, su valor, unidad y valor total, ya que cuando vamos a preparar una receta lo que se debe de tener muy en cuenta es el dinero que tenemos disponible para preparar dicho plato.

Y por último pero no menos importante, es tener un listado de materias primas con especificaciones de compra para saber exactamente cómo comprarlas y qué cantidad se necesita de esta.